#Китайская_кухня в iPad
青椒土豆片：«Цинцзяо тудоупянь» («Жареный картофель со сладким зеленым перцем»)
介绍：О блюде:
Это домашнее блюдо очень удобно и легко приготовить. Главными ингредиентами являются сладкий зеленый перец и картофель. Основной способ обработки — жаренье.
这是一道简单易学的家常菜，以青椒和土豆为主要食材。采用炒的烹饪方法。
主料：土豆300克，青椒2个。
Основные ингредиенты: картофель – 300 г., сладкий зеленый перец — 2 шт.
辅料：蒜瓣2个，盐3克，鸡粉1克，酱油6克。
Приправы и специи: 2 зубчика чеснока, соль – 3 г., куриный экстракт – 1 г., соевый соус – 6 г., растительное масло – 10 г.
步骤：Процесс приготовления:
1. Очистить картофель и нарезать ломтиками. Промыть и положить в чистую воду.
2. Удалить семена сладкого зеленого перца и нарезать его кусочками. Нарезать чеснок ломтиками.
3. Раскалить сковороду и влить туда 10 г. растительного масла. Положить чеснок и обжарить до появления аромата.
4. Выловить ломтики картофеля и положить в сковороду, жарить, помешивая, в течение минуты.
5. Добавить соль, порошок куриного экстракта и соевый соус.
6. Жарить помешивая.
7. Добавить немного воды в сковороду и хорошенько помешать. Закрыть сковороду крышкой и тушить на маленьком огне примерно 3 минуты.
8. Снять крышку, увеличить огонь, чтобы соус впитался. Блюдо готово!
Советы: Нарезанный картофель надо сразу замочить в чистой воде. Во-первых, в этом случае картофель не потемнеет. А во-вторых, это помогает удалить крахмал с поверхности картофеля, чтобы он не подгорел.
1． 土豆去皮切片，用清水冲洗干净表面的淀粉，浸泡在水中。
2． 青椒去籽切块，蒜瓣切片。
3． 锅烧热后倒入10克油，下蒜片爆香。
4． 捞出土豆片放人锅中，翻炒1分钟，
5． 加盐和酱油
6． 翻炒炒匀。
7． 倒入适量的清水翻炒均匀后盖上锅盖小火焖3分钟左右。
8． 大火收汁即可装盘。
贴士：土豆切好后马上用清水冲洗干净，以防变色。喜欢爽脆口感的就省略第6步吧。
Ссыка: https://itunes.apple.com/ru/app/zhong-guo-chu-fanghd/id737185885?mt=8
